Salsa jest niezwykłym tańcem opartym na równie niezwykłej muzyce. Muzyka ta dojrzewała przez pokolenia żyjących na Karaibach czarnoskórych mieszkańców. Salsa czerpie z różnych stylów, w rozmaitych miejscach rozwijała się pod różnymi wpływami. Duże zróżnicowanie spowodowało wyodrębnienie tak zwanych stylów salsy: Casino, Rueda de Casino, New York Style, Los Angeles Style, Puerto Rican Style. Style te różnią się krokiem podstawowym, rytmicznym umiejscowieniem kroków w muzyce (np. taniec na 1 lub na 2), geometrią tańca (taniec po kole lub w linii), sposobem prowadzenia partnerki, ilością elementów akrobatycznych w tańcu, istnieniem lub brakiem elementów solowych. Poza istnieniem wyróżnionych stylów, salsa pozwala tancerzom na dużą swobodę, tzn. że oprócz kroku podstawowego i kilku zasad ruchowych nie ma tu reguł, których nie można nagiąć lub zmienić. Każdy może wnieść coś od siebie. W ostatnich latach pojawiło się w salsie mnóstwo elementów zaczerpniętych z innych stylów tanecznych takich jak: hip hop, jazz, afro co spowodowało częściowy zanik podziałów między podstawowymi stylami, albo jak kto woli, wyodrębnienie kilku nowych stylów. Każdy dobry tancerz porusza się tak naprawdę we własnym stylu. Dzięki zespoleniu i współdziałaniu najlepszych elementów wielu kultur, afrykańskich instrumentów, hiszpańskiego języka, jazzu, powstał rytm, który przemawia z równą siłą do wszystkich ludzi niezależnie od ich pochodzenia. Właśnie ten rytm sprawia, że we wszystkich niemal zakątkach świata, od Kuby, przez Stany Zjednoczone, kraje Afryki i Europy, aż po Japonię, ludzie chcą tańczyć SALSĘ!

Muzyka do salsy oparta jest na ośmiouderzeniowej frazie rytmicznej. Co drugie uderzenie jest silniejsze i łatwiej rozróżnialne (często odgrywane przez instrument zwany campana); w każdej frazie dwukrotnie odzywają się podwójne uderzenia kong (kub. tumbadora). Tło tworzy powtarzający się, transowy bas. Gra wszystkich instrumentów zawiera się w ramach nadawanych przez dźwięki podstawowego instrumentu i serca salsy, którym jest clave.

Dla kogo: młodzież, dorośli

Tak bogata muzyka stwarza możliwości rozwoju wielu form tańca. Dzięki niej mogły powstać rozmaite style salsy:

Casino
To nazwa stylu salsy tańczonego głównie na Kubie, jak również w Miami. Kroki Casina zgodne są z grą basu (krok "na 3"). Partnerka w większości figur obchodzi wokół partnera. Obroty są stosunkowo wolne, ale dynamiczne; salsero ma okazję nacieszyć się pięknem swojej partnerki. Figury wymagają stałej interakcji i dynamicznego napięcia między tańczącymi. Wiele z nich to charakterystyczne "nudos cubanos" niezwykle spektakularne, zapętlone kombinacje wymagające od partnera świetnego prowadzenia, a od partnerki rozluźnienia i intuicji.

Rueda de Casino
Niezwykle efektownym, a co najważniejsze będącym świetną zabawą, sposobem tańca kubańskiej salsy jest Rueda de Casino, czyli Casino tańczone w kole. Jedna z tańczących osób podaje nazwy określonych figur, które są jednocześnie wykonywane przez wszystkich tańczących. Ruedę można tańczyć począwszy od dwu par, aż po wielkie kręgi (często po dwa jeden zawarty w drugim).

New York Style
Styl salsy (zwanej tu równoznacznie mambo) rozwinięty w Nowym Jorku głównie pod wpływem żyjących tam licznie Portorykańczyków. Jego najwybitniejszym przedstawicielem i guru jest Eddie Torres. W formie kanonicznej tańczony "na 2" (breaking on 2). W Europie często tańczony i prezentowany w wersji "na 1". Styl ten odznacza się ogromną dynamiką i często prędkością wykonywanych figur. Typowe są tu podwójne (a nie rzadko również wielokrotne) obroty zarówno partnerki, jak i partnera. Geometria większości figur oparta jest na podstawowym elemencie Crossbody Lead i wykonywana w linii. Charakterystycznym elementem są tzw. shine steps czyli solowe kroki zarówno partnera jak i partnerki.

Los Angeles Style
Styl rozwinięty w Los Angeles głównie dzięki słynnym braciom Vasquez. Tańczony "na 1" i charakteryzujący się dużym udziałem efektownych, akrobatycznych elementów. Dużą uwagę przywiązuje się tu do figur podkreślających partnerkę w tańcu (np.: butterfly). Styl ten również oparty jest na linii i Crossbody Lead. Stąd też często używa się zbiorczej nazwy dla obu powyższych stylów: Crossbody Style.

Puerto Rican Style
Spośród wielu portorykańskich sposobów tańczenia najbardziej rozpowszechniony w Europie jest styl tańca Felipe Polanco, mieszkającego obecnie w Paryżu. Kroki nawiązują do rytmu wybijanego przez podstawowy instrument clave. Salseros tańczą często oddzielnie wykonując na przeciwko siebie efektowne shinesy.